AYUNTAMIENTO ADEJE

FORMACIÓN PARA EL EMPLEO

Formación para empresas

Octubre – Abril 2023

Hostelería y turismo

ANIMACIÓN TURÍSTICA EN HOSTELERÍA - 25 horas

Objetivos

  • Interpretar la información de un discurso oral en lengua estándar tanto en vivo como retransmitido en distintas situaciones-tipo de relación con un cliente/consumidor.
  • Interpretar de forma eficaz información relevante contenida en textos escritos y documentos comerciales básicos utilizando las herramientas de interpretación manuales e informáticas y fuentes de información adecuadas
  • Producir mensajes orales en situaciones de relación con un cliente para satisfacer sus necesidades.
  • Redactar y cumplimentar documentación comercial básica utilizando las herramientas de interpretación manuales e informáticas y fuentes de información adecuadas.
  • Interactuar oralmente con fluidez y espontaneidad en situaciones de relación de comunicación interpersonal con un cliente/consumidor

Contenidos

  • UD1. Atención al cliente/consumidor en inglés. 
    • 1.1. Terminología específica en las relaciones comerciales con clientes.
    • 1.2. Usos y estructuras habituales en la atención al cliente/consumidor.
    • 1.3. Diferenciación de estilos formal e informal en la comunicación comercial oral y escrita.
    • 1.4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes/consumidores.
    • 1.5. Simulación de situaciones de atención al cliente y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad.
  • UD2. Aplicación de técnicas de venta en inglés. 
    • 2.1. Presentación de productos/servicios.
    • 2.2. Pautas y convenciones habituales para la detección de necesidades de los clientes/consumidores.
    • 2.3. Fórmulas para la expresión y comparación de condiciones de venta.
    • 2.4. Fórmulas para el tratamiento de objeciones del cliente/consumidor.
    • 2.5. Estructuras sintácticas y usos habituales en la venta telefónica.
    • 2.6. Simulación de situaciones comerciales habituales con clientes: presentación de productos/servicios.
  • UD3. Comunicación comercial escrita en inglés.
    • 3.1. Estructura y terminología en la documentación comercial básica.
    • 3.2. Cumplimentación de documentación comercial básica en Inglés.
    • 3.3. Redacción de correspondencia comercial.
    • 3.4. Estructura y fórmulas habituales en la elaboración de documentos de comunicación interna en la empresa en inglés.
    • 3.5. Elaboración de informes y presentaciones comerciales en Inglés.
    • 3.6. Estructuras sintácticas utilizadas habitualmente en el comercio electrónico para incentivar la venta.
    • 3.7. Abreviaturas y usos habituales en la comunicación escrita con diferentes soportes: Internet Fax Correo Electrónico Carta u otros Análogos.
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BAR CAFETERÍA – 60 HORAS

Objetivos

Contenidos

  1. EL BAR-CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA.
  2. VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BARCAFETERÍA.
  3. APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD BAR-CAFETERÍA.
  4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BARCAFETERÍA.
  5. EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BARCAFETERÍA.
  6. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
  7. GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BARCAFETERÍA.
  8. INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA.
COCINA ESPAÑOLA – 45 HORAS

Objetivos

  • Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.

Contenidos

  • 1. Características generales y evolución histórica.
  • 2. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
  • 3. La Dieta mediterránea.
  • 4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.
  • 5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
  • 6. La dieta mediterránea y sus características.
  • 7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
  • 8. Restaurantes españoles más reconocidos.
  • 9. Utilización de todo tipo de terminología culinaria.
COCTELERIA – 30 HORAS

Objetivos

Contenidos

  1. Introducción.
  2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.
  3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
  4. Normas para la preparación de cócteles.
  5. Preparación y confección de cócteles.
COMUNICACIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Y TURISMO – 50 HORAS

Objetivos

Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias.

Contenidos

UD1. La Comunicación Aplicada a la Hostelería y al Turismo.1.1. La comunicación óptima en la atención al cliente.1.2. Asociación de técnicas de comunicación con tipo de demanda más habituales.1.3. Resolución de problemas de comunicación.1.4. Análisis de características de la comunicación telefónica y telemática.UD2. Atención al Cliente en Hostelería y Turismo.2.1. La atención personalizada: armonización y reconducción de los clientes.2.2. El tratamiento de situaciones difíciles.2.3. Tipologías de clientes difíciles y su tratamiento.2.4. La protección de consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y Unión Europea.

COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN RESTAURACIÓN – 35 HORAS

Objetivos

  • Describir los servicios y productos ofertados en floristería y atender al público.
  • Reconocer los requisitos necesarios, medios de pago, sistemas de cobro, datos personales y atender al público.

Contenidos

  • 1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.
  • 2. Comunicación interpersonal y sus tipos.
  • 3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.
  • 4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.
  • 5. Motivación a todos los departamentos.
  • 6. Estructura C.R.M.(Customer Relationship Management).
  • 7. Marketing.
  • 8. Elementos de merchandising en restauración.
  • 9. Estructura de un plan de marketing.
EL SECTOR TURÍSTICO, EL TURISMO RURAL Y EL ALOJAMIENTO RURAL – 30 HORAS

Objetivos

  • Definir las características del subsector de turismo rural en el marco del sistema turístico y, en particular, la actividad de alojamiento de esta naturaleza, considerando las relaciones de los respectivos establecimientos con otras empresas y los circuitos y tipos de información que se generan.
  • Definir proyectos de viabilidad sencillos para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas de alojamiento rural, utilizando los canales de información correspondientes.

Contenidos

  • 1. El sector turístico.
  • 2. El turismo rural.
  • 3. El alojamiento rural.
  • 4. Tipos jurídicos de empresa, empresario y establecimiento mercantil.
  • 5. Materias que suelen necesitar asesoramiento y asesores
ELABORACIÓN Y MANIPULACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DISTINTAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS – 60 HORAS

Objetivos

  • Formar al asistente sobre las alergias e intolerancias alimentarias, que son y que las diferencia, cuales son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual y como adaptar nuestro negocio para evitar contaminaciones cruzadas entre alimentos alergénicos y no alergénicos realizando un estudio de prevención de riesgos.
  • Estudiar la información que debemos facilitar al consumidor en materia de sustancias alergénicas según la legislación vigente.

Contenidos

  • UD1. Contexto normativo.
  • UD2. Reacciones adversas a los alimentos.
  • UD3. Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias.
  • UD4. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables.
  • UD5. Aspectos reglamentarios.
  • UD6. Elaboración de menús adpatados a las diferentes alergias.e intolerancias alimentarias.
GESTIÓN COMERCIAL DEL ALOJAMIENTO RURAL – 20 HORAS

Objetivos

  • Definir segmentos de la demanda de alojamiento rural y reconocer fuentes de información que permitan identificar sus componentes.
  • Aplicar técnicas comerciales, de promoción de ventas y de negociación, adecuadas a los alojamientos rurales, estimando su importancia para el logro de los objetivos empresariales.

Contenidos

  • 1. Criterios básicos para una buena gestión comercial.
  • 2. Gestión de políticas comerciales.
GESTIÓN DE DESTINOS TURÍSTICOS – 50 HORAS

Objetivos

  • Entender el concepto de destino turístico, qué tipos existen y como se analizan.
  • Desarrollar eficazmente los recursos turísticos.
  • Analizar las opciones de crecimiento de un destino turístico.
  • Realizar inversiones en el sector turístico.
  • Planificar los destinos turísticos y analizar el ciclo de la vida de los destinos.
  • Saber que es el turismo sostenible y comprender la importancia en la gestión de los destinos.
  • Analizar las acciones competentes de los órganos de gestión de un destino.
  • Conocer los sistemas de gestión de calidad turística.
  • Estudiar los ejes prioritarios en el desarrollo de destinos turísticos competitivos.
  • Saber cómo se organizan los sistemas de información en destino y las tendencias del sector relativas a la información que se proporciona al turista.
  • Analizar la importancia de la capacidad de acogida del turista y las sinergias que se manifiestan en su mayor satisfacción y recomendación del destino.
  • Analizar la transformación de los destinos turísticos en los últimos años gracias al desarrollo de las TICs.
  • Desarrollar múltiples estrategias de posicionamiento de los destinos turísticos e identificar las fases para desarrollar una sólida estrategia de marca de destino.
  • Comprender las principales herramientas de comunicación del sector turístico y las claves para acceder al turista actual.
  • Analizar la importancia de las Redes Sociales en la gestión turística.

Contenidos

  • UD1. Introducción a los destinos turísticos.
  • UD2. Planificación de destinos turísticos.
  • UD3. Gestión de destinos turísticos1. Plan de gestión de un destino: Modelo VICE2. Gestión de la calidad integral.
  • UD4. El Marketing del destino.
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN. – 15 HORAS

Objetivos

  • Introducir y registrar datos en aplicaciones informáticas específicas, atendiendo a criterios de seguridad, confidencialidad e integridad.
  • Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de alojamientos.

Contenidos

  • 1. Circuito internos y extenos de información. Documentación derivada de las operaciones realizadas en recepción.
  • 2. Obtención, archivo y difusión de la información generada.
GESTION HOTELERA – 50 HORAS

Objetivos

  • Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
  • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
  • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
  • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.

Contenidos

  • UD1.La industria hotelera.
  • UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción.
  • UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina.
  • UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos.
  • UD5.Departamentos staff del hotel.
GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN RESTAURACIÓN – 20 HORAS

Objetivos

  • Actuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental.
  • Reconocer las consecuencias de los daños ambientales y las actuaciones posibles de la Administración y las empresas para conseguir minimizarlos.
  • Recopilar y difundir las diferentes normativas en materia de protección ambiental para garantizar su cumplimiento en el puesto de trabajo.
  • Especificar las actuaciones a desarrollar en un marco de buenas prácticas medioambientales en el puesto de trabajo para adaptarlas a la normativa vigente.

Contenidos

  • 1. Aspectos medioambientales.
  • 2. Sistemas de gestión medioambiental.
  • 3. Efectos medioambientales.
  • 4. Control operativo.
  • 5. Registros de documentación sobre gestión medioambiental.
  • 6. Incumplimiento y medidas correctivas.
INTERNET COMO CANAL DE DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA – 15 HORAS

Objetivos

  • Estimar la incidencia de las nuevas tecnologías en la distribución turística y describir su situación actual y tendencias.
  • Explicar la distribución turística en Internet, señalando sus características y aplicaciones, e identificar e interpretar la oferta en páginas Web de prestatarios e intermediarios turísticos.

Contenidos

  • 1. Las agencias de viajes virtuales.
  • 2. Las relaciones comerciales a través de Internet: (B2B, B2C, B2A).
  • 3. Utilidades de los sistemas online.
  • 4. Modelos de distribución turística a través de Internet.
  • 5. Servidores online.
  • 6. Coste y rentabilidad de la distribución turística on-line.
MARKETING TURÍSTICO – 50 HORAS

Objetivos

  • Comprender el proceso de marketing y conocer los distintos tipos de gestión.
  • Identificar las oportunidades y diseño de una estrategia de marketing.
  • Conocer sobre la distribución, comunicación y ventas del producto turístico.
  • Conocer el desarrollo del mix de marketing para turismo.
  • Conocer la diferencia de planificación entre el marketing y en marketing relacional.

Contenidos

  • UD1.Turismo y marketing. Comprensión del proceso de marketing.
  • UD2.Identificación de oportunidades y diseño de una estrategia de marketing.
  • UD3.Desarrollo del mix de marketing para turismo producto precio.
  • UD4.Distribución, comunicación y ventas del producto turístico.
  • UD5.Planificación de marketing y marketing relacional.
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO – 50 HORAS

Objetivos

  • Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
  • Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo identificando las características de calidad más significativas.
  • Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo proponiendo actuaciones para la mejora continua.

Contenidos

  • UD1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades de Hostelería y Turismo
  • UD2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística.
  • UD3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos de Hostelería y Turismo.
PUESTA EN MARCHA DE UN ALOJAMIENTO RURAL – 15 HORAS

Objetivos

  • Definir las características del subsector de turismo rural en el marco del sistema turístico y, en particular, la actividad de alojamiento de esta naturaleza, considerando las relaciones de los respectivos establecimientos con otras empresas y los circuitos y tipos de información que se generan.
  • Definir proyectos de viabilidad sencillos para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas de alojamiento rural, utilizando los canales de información correspondientes.
  • Explicar los requisitos legales, trámites, documentos y organismos relacionados con la creación, constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas, de acuerdo con la forma jurídica de la figura del empresario adoptada en función de la actividad económica y los recursos disponibles.

Contenidos

  • 1. Estudio de Viabilidad.
  • 2. Las ideas de negocio.
  • 3. Elección de la mejor idea de negocio. Cuadro de análisis DAFO: Utilidad, estructura, elaboración e interpretación.
  • 4. Normativa y trámites necesarios para la puesta en marcha de un alojamiento rural.
  • 5. Condicionantes físico-territoriales que pueden influir en el atractivo y/o la fragilidad del lugar en donde se pretende implantar el alojamiento rural.
  • 6. Medidas que favorecen la integración del alojamiento rural en un entorno natural durante la fase de construcción y/o explotación.
  • 7. Condicionantes que pueden hacer más atractiva la oferta del alojamiento rural.
TÉCNICAS DE COCINA – 20 HORAS

Objetivos

  • Describir elaboraciones culinarias básicas y significativas, indicando las características de los géneros que las componen, el tipo de servicio asociado y los resultados finales que deben obtenerse.
  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.
  • Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución.

Contenidos

  • 1. Definición, clasificación y aplicaciones.
  • 2. Procesos de ejecución de dichas técnicas.
  • 3. Fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles.
  • 4. Tratamientos y efectos en las materias primas.
USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA – 10 HORAS

Objetivos

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Contenidos

  • 1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.
  • 2. Especificidades en la restauración colectiva.
  • 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos
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Preguntas frecuentes

¿Estos cursos son gratuitos?

Sí, te brindamos la posibilidad de formarte en distintas áreas de manera totalmente gratuita

¿Quién puede realizar los cursos?

Personas empadronadas en el municipio de Adeje en situación de desempleo o mejora de empleo

¿Obtendré algún tipo de certificación al acabar el curso?

Sí, todas las personas que superen su curso obtendrán un diploma acreditando las horas, las fechas y los contenidos del curso. El diploma se emitirá días posteriores a la fecha de fin de curso

¿Cómo me preinscribo en un curso?

En este portal podrás navegar por las distintas áreas formativas en las que se ofertan los cursos. Una vez elijas el curso que quieres realizar tan solo tendrás que seleccionar la opción Preinscribirme y cumplimentar los datos del formulario

¿Cuáles son las fechas para la realización del curso?

Cuando confirmemos su inscripción en el curso le enviaremos un correo electrónico con las instrucciones y claves de acceso así como la fecha de inicio y la fecha de finalización del mismo

¿Cuántos cursos puedo realizar?

Máximo 2 cursos por edición

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